7 Günde Ömür Boyu Sağlıklı Yaşamı Öğrenmek

14 Eylül 2018

Özlem Avcıoğlu, Avusturya’nın en güzel göllerinden biri olan Wörthersee ve kıyısında yer alan VivaMayr sağlıklı yaşam kliniğindeki deneyimlerini A Journal için yazdı.

"VivaMayr’ın bulunduğu Wörhersee’den bahsetmemek olmaz. Maldivleri aratmayacak bir renge ve müthiş bir doğaya sahip göl Slovenya ve İtalya’ya 45'er dakika uzaklıkta. Bölgenin en büyük şehri Klagenfurt’tan, gece casino'su ile ünlü Velden şehrine kadar uzanıyor."

Eylül ayında kendime bir hediye verdim ve Avusturya’nın ünlü VivaMayr kliniğine detoksa gittim. Avusturya’nın en güzel göllerinden biri olan Wörthersee kıyısında bulunan VivaMayr aslında detoks değil ömür boyu sağlıklı beslenmeyi doktor kontrolünde öğreten bir merkez. Daha önce Tayland’da bulunan ünlü Chiva Som başta olmak üzere dünyanın çeşitli detoks merkezlerini denemiş biri olarak VivaMayr sürdürülebilir sağlıklı beslenmeyi öğrenebildiğim tek yer oldu.

Ljubljana havaalanından bir saat uzaklıktaki ufak bir köyde bulunan klinik, konumu ile ilk görüşte insanı etkiliyor. Kiniğin bulunduğu Maria Wörth kasabası orman, Alp dağları arasına sıkışmış Wörthersee gölünde. Gölün hemen kıyısında bulunan Viva Mayr Avusturyalı efsane doktor Franz Xaver Mayr’ın yöntemini uygulayan bir sağlık merkezi.

7 günden aşağı konaklamayı kabul etmiyorlar. Vücudun ancak en az 7 günde temizlenip yeni sisteme alışacağını ama aslında öğrenilen detoks metodunun bir ay yapılması gerektiğini söylüyorlar. Liz Hurley’den Sarah Ferguson ve Rita Ora'ya birçok ünlünün de müdavimi olduğu klinik sadece kilo değil, uykusuzluk, şeker hastalığı, enerji düşüklüğü gibi problemleri de çözüyor.

Bütün hedef sindirim sisteminizi rahatlatmak, doğru beslenmek ve sindirimi hızlandırmak üzerine. Doğru beslenme ile zaten doğal olarak kilo kaybediyor ve birçok problemin üstesinden gelebiliyorsunuz. Tabii burada ne yediğiniz ve nasıl yediğiniz de büyük önem kazanıyor.

Kliniğe vardığım gece hafif beslenip ertesi sabah ilk iş doktor kontrolünden geçiyorum. Hemen kan ve yiyecek toleransı testlerim yapılıyor ve çıkan verilere göre kişisel tedavi ve beslenme programım çıkarılıyor.

Domates, turşu, ıspanak, kivi, muz gibi sürekli yediğim yiyeceklere alerjik çıkıp ömür boyu yememem gerektiğini hayret içinde öğreniyorum. Bunun yanıda en az bir ay karbonhidratla proteini asla karıştırmam gerektiğini ancak değişik bir yapıya sahip olduğu için patatesi her öğün herseyin yanında ekmek niyetine bir kaşık zeytinyağı ile yiyebileceğimi de. Kahve detoks sırasında yasak, sadece günde iki litre su ve yeşil çay içebiliyorsunuz.

Ve detoks başlıyor. İlaçlarla da desteklenen kişisel yeme programınızı uygularken size hayat boyu uymanız gereken bazı kurallar da öğretiliyor. Sindirimi kolaylaştırmak için 4'ten sonra kesinlikle çiğ yememek, her bir lokmayı en az 40 kere çiğnedikten sonra yutmak, akşam 7 den sonra hiçbir şey yememek hatta akşam yemeğini atlamak, üç öğün haricinde aralarda atıştırma yapmamak gibi. Yemek sırasında sindirime engel olmamak için asla su içmek yok. Yemekten yarım saat önce veya 1 saat sonra izin var ancak. Kolay sindirim için de telefon başta olmak üzere başka şeylerle uğraşmadan sakin ve yavaş yemek de kurallar arasında.

İlk iki gün açlık çekmesem de keskin bir baş ağrısı ve halsizlik başlıyor. Vücudun toksinlerden arınmasının bir yan etkisi... Bunu açık havada yürüyüşle ve uykuyla atlatmaya çalışıyorum. Öyle bir doğa içindesiniz ki bağırsaklar kadar ruhunuz da dinlendiği için üçüncü gün kendinizi daha iyi hissetmeye başlıyorsunuz. 4'üncü günden sonra müthiş bir enerji artışı ile birlikte öğle yemeklerime et, tavuk, balık da ekleniyor.

Sonuç, benim için sıvı ve çiğ yemeklerle yapılan detokslardan çok daha başarılı. Şişkinlik, su toplaması, gerginlik, uykusuzluk, enerjisizlik 7 günün sonunda yok oluyor. Ancak sadece 2 kilo verdiğimi görüp üzülüyorum. Doktor kiloya asla takılmamı ve bu metodu 3 hafta da detoks olarak devam ettirmemi, daha sonra ise ömür boyu sürecek yasaklar ve yapmam gerekenlere dikkat etmemi tavsiye ediyor.

Kendimi çok iyi hissettiğim için söylenenlerden asla dışarı çıkmadan 3 hafta daha detoksa devam ettim. Yani çiğ yemedim, çok çiğnedim, akşam yemeğimi erken yedim ve vazgeçemediğim espresso'yu günde ikiye indirdim , diyet bile olsa herhangi bir karbonatlı içeçek içmedim. İki ayın sonunda toplam 8 kilo vermemin ötesinde oldukça daraldım ve tenim ışıldadı. Bu kadar yıl sonra bana iyi gelen metodu bulmuştum sonunda.

VivaMayr, konumu bakımından o kadar güzel bir bölgede bulunuyor ki gerek açık havada kendim yürüyerek, gerekse araba kiralayarak çevreyi gezme fırsatını kaçırmadım bu arada.

VivaMayr’ın bulunduğu Wörhersee’den bahsetmemek olmaz. Maldivleri aratmayacak bir renge ve müthiş bir doğaya sahip göl Slovenya ve İtalya’ya 45'er dakika uzaklıkta. Bölgenin en büyük şehri Klagenfurt’tan, gece casino'su ile ünlü Velden şehrine kadar uzanıyor. 1950'lerden itibaren dünya sosyetesi ve aristokratlarının yazlık alarak tatillerini geçirdiği Wörthersee her yıl sağlık turizmi akınına uğruyor. Gölü tanımak için en doğrusu botla bir turu yapmak, tabii kış olup da göl donmamışsa.

Klagenfurt şehri kliniğe sadece 20 dakika uzaklıkta ve alışverişten kitapçıya, müzelerinden opera binasına kadar hoşça vakit geçirilebilecek en iyi seçenek.

Gölün karşı kıyısında bulunan Pörtschach özellikle yazları bölgenin en gözde kasabası. Klagenfurt’un göle kıyısı olan bölgede enfes bir bahçe içinde olan Maria Loretto kafe ve restoran ise her ne kadar tadamasam da bölgenin en ünlü şinitzelini yiyebileceğiniz yeri.

Yanınıza benim gibi öğle yemeğinizi paketlenmiş olarak alıp bir saat uzaklıktaki Ljubljana şehrine gidip gelmeniz mümkün. Veya tüm günü klinikte havuz, masaj, yoga , spor yaparak ve kafanızı dinleyerek geçirmek.

VivaMayr’ın geçen senlerde açılan ikinci merkezi de yine çarpıcı doğası ile bilinen Salzburg’a yakın Altaussee gölü kıyısında ve aynı metodları uyguluyor.

VivaMayr’ın en sevdiğim tarafı size hayat boyu sürdürebileceğiniz, yaşam biçiminizi değiştirecek ve aynı zamanda uygulaması çok kolay bir metod öğreten bir medikal klinik olması.