Alain Ducasse İmzasıyla Baccarat'ta Sanat ve Lezzet Buluşuyor

Fransız kristal markası Baccarat, Paris'in 16. bölgesindeki tarihi malikanesinde şef Alain Ducasse ile lüks bir gastronomi deneyimi sunuyor. Bir zamanlar sanatın ve zarafetin simgesi olan Viscountess Marie-Laure de Noailles'in malikanesi, şimdi restoran, bar ve balo salonuyla sanat ve gastronomiyi buluşturuyor.

Ducasse, bu tarihi mekanı yaratıcılık ve yeniden keşif alanı oluşturma vizyonuyla yola çıkarak, mimar Jean-Guillaume Mathiaut ile birlikte eşsiz bir tasarım yarattı. Mimar Mathiaut, Philippe Starck'ın da katkısıyla, ana yemek odasına modern bir dokunuş katarken tarihi dokusunu da korudu. Özel yemek alanında sergilenen 'Sora' feneri, Baccarat kristallerinin zarif ışıltısıyla birleşerek büyülü bir atmosfer yaratıyor.

Şef Christophe Saintagne’in liderliğinde sunulan menü, görsel ve tat duyularını canlandırmayı amaçlıyor. Mavi, beyaz ve pembe tonlarındaki çıtır istiridye ve özel ıstakoz yemekleri, Ducasse’ın Baccarat koleksiyonundan ilham alıyor. Bitişikteki Midi-Minuit barında, Baccarat imzasını taşıyan zarif kokteyller servis ediliyor. Öne çıkan “Crystal Tonic,” gin, Aquavit, limon ve zeytin salamura ile harmanlanmış ve markanın Harcourt bardağında Kakigori eşliğinde sunuluyor.

Malikânenin balo salonu, klasik ahşap işçiliği ve freskleriyle öne çıkıyor. 1930’larda Luis Buñuel’in The Golden Age gösterimlerine ev sahipliği yapmış bu alan, şimdi ise konserler, kitap imzaları ve performanslarla dolu modern bir program sunuyor. Tüm etkinlikler, Ducasse’ın Baccarat menüsü ile gastronomik bir ziyafete dönüşüyor ve bu tarihi mekân, zamansız bir sanat ve lezzet noktası olarak parlıyor.