İlham Verici 5 Gastronomi Belgeseli

13 Nisan 2020

Mutfak becerilerinizi geliştirmek için şimdi en iyi zaman olabilir. Ünlü Şeflerin ilham verici hikayelerini ve yemek yapmanın inceliklerini öğrenebileceğiniz en iyi 5 gastronomi belgeselini sizin için seçtik.


"COOKED, yemek yaparken kullandığımız malzemelerle ve pişirme teknikleriyle daha derin, daha anlamlı bir bağlantı kurmak için mutfağa geri dönüş çağrısında bulunuyor."


Jiro Dreams of Sushi

Tokyo’daki bir ofis binasının an alt katında, 85 yaşındaki sushi ustası Jiro Ono, dünyaca ünlü restoranı Sukiyabashi Jiro'da yorulmadan çalışıyor. Oğlu Yoshikazu, babasının ayakkabılarına adım atmanın ve efsanevi restoranı ele geçirme baskısıyla karşı karşıya kaldıkça, Jiro, mükemmel bir suşi parçası yaratmak için ömür boyu arayışını aralıksız sürdürüyor.



Chef’s Table

Chef's Table, dünyanın en ünlü uluslararası şeflerinden altı kişinin hayatının ve mutfaklarının içine giriyor. Her bölüm, tek bir şef ve onların mutfak cennetinden hayatlarına, yeteneklerine ve tutkularına benzersiz bakışlarına odaklanıyor. Seride Türkiye’den Çiya’nın Şefi Musa Dağdeviren de yer alıyor.



The Chef Show

Yazar, yönetmen ve yemek tutkunu Jon Favreau ve şef Roy Choi, başarılı şefler ve ünlü arkadaşlarıyla birlikte mutfağın içinde ve dışında yiyecekleri keşfediyor.



Salt Fat Acid Heat

Şov ve kitabın adı Nosrat'ın önerilen başarılı pişirme öğelerinden geliyor: tuz, yağ, asit ve ısı. Serinin her bir bölümü belirli bir öğeye odaklanıyor ve Nosrat öğenin yerel mutfakta nasıl kullanıldığını göstermek için farklı bir yere gidiyor.



Cooked

Ateş, su, hava ve toprak olmak üzere dört doğal elementin mercekleri aracılığıyla gastronomik bir keşif sunan COOKED, yemek yapmanın tarihi ve evrensel bağlantı kabiliyeti sayesinde gıdaların bizim için ne anlama geldiğine dair bilgileri aydınlatıcı ve çekici bir bakış açısıyla ele alıyor. İnsanların temel yemek yapma ihtiyacını vurgulayan seri, kayıp geleneklerimizi geri kazanmak ve kendimizi beslemek için kullandığımız malzemelerle ve pişirme teknikleriyle daha derin, daha anlamlı bir bağlantı kurmak için mutfağa geri dönüş çağrısında bulunuyor.