Londra’nın Yeni Lezzet Durağı: Pyrá

Lonsdale Road, bir zamanlar Hackney arabalarının durağıyken, şimdi yeni açılan Don't Tell Dad'in enfes kruvasanları ve gün boyu süren keyifli atmosferiyle birlikte, lezzetli yemeklerin ve keyifli anların yaşandığı sıcak bir buluşma noktası haline geldi. Bu caddede artık The Arts Club, Mayfair ve Angela Hartnett’s Murano gibi önemli restoranlarda görev yapmış olan Mattia Caddeo’nun yönetimindeki Yunan ve İspanyol füzyon mutfağı Pyrá da yer alıyor.

House of Dré tarafından tasarlanan Pyrá’nın iç mekanı, sıcak ve toprak tonlarıyla misafirlerini cezbetmeyi amaçlıyor. Stüdyo kurucusu Andreas N. Christodoulou, mekanın zamanla patina kazanacak malzemelerle tasarlanmasına özel bir önem vermiş. Özellikle cilasız pirinç bir raydan sarkan mutfak geçişindeki küçük kafe perdesi, zamanın geçişini simgeliyor.

Pyrá, sadece zemin katta değil, üst katında yer alan Loft alanıyla da dikkat çekiyor. DJ geceleri ve özel kiralamalar için tasarlanmış bu alan, doğal ışıkla dolup taşan geniş bir alan sunuyor. Bu esnek tasarım, mekanın farklı ihtiyaçlara kolayca adapte olabilmesini sağlıyor.

Pyrá'nın menüsü, Yunan ve İspanyol mutfaklarının en iyi lezzetlerini tapas tarzı bir paylaşım formatında sunuyor. Ateşte ızgara spesiyaliteler ve ustaca kullanılan baharatlar, Akdeniz mutfağını yeni bir boyuta taşıyor. Öne çıkan spesiyaller arasında tuz kabuğunda pişmiş levrek, Galiçya antrikotu ve  uzun süre kısık ateşte pişirilmiş kuzu bacağı bulunuyor. Yemeklerin yanında günün kokteylini sipariş etmeyi ve tatlı olarak kan portakalı ile hazırlanan kremalı Katalan tatlısını denemeyi unutmayın.