Michael White’ın İlk Miami Restoranı: Mika

Michael White, 2009’da New York’ta açtığı ve Michelin yıldızları kazanan Marea restoranıyla adını duyurmuş bir şef. Ancak, Marea’nın yıldızlarının düşmesiyle birlikte, 2020’de restoranla yollarını ayıran White, bu defa Florida'nın Coral Gables bölgesinde Mika’yı açarak Miami'deki ilk restoranını hayata geçirdi. Mika, İtalya ve güney Fransa'nın lezzetlerinden ilham alarak, mükemmel deniz ürünleri ve doyurucu makarna ve et yemekleriyle dikkat çekiyor.

Mika’nın menüsünde, langustin carpaccio, ahtapotlu fusilli, kemik iliği ve Floransa usulü biftek gibi White’ın imza lezzetleri bulunuyor. Ayrıca, Miami'ye özel bazı yemekler de var; beşamel soslu enginar, orzo ve tütsülenmiş peynir fondüsü, yengeç ve havyar spagetti gibi seçenekler menüyü zenginleştiriyor. Kokteyl listesi ağırlıklı olarak Spritz üzerine kurulurken, bira seçenekleri İtalyan üretimiyle sınırlı tutulmuş. 1.700 şişelik şarap mahzeni ise İtalya, Fransa ve Amerika'dan seçkin etiketleri barındırıyor.

Ödüllü Bishop Design imzası taşıyan iç mekanda, doğal taşlar, eskitilmiş ahşaplar ve parlatılmış metallerle Akdeniz'in sıcak atmosferi yansıtılıyor. Lüks dokunuşlar ise kadife kumaşlarla tamamlanmış. Restoranın 100 kişilik ana yemek salonu, daha samimi bir deneyim için 36 kişilik özel yemek odası ve açık hava alanı seçenekleriyle misafirlerine farklı alternatifler sunuyor. Mika, modern İtalyan mutfağının Miami'deki en gözde adreslerinden biri olarak öne çıkıyor.