Minneapolis’in En Yenisi: Dario Restoran

İlk kez restoran işletmeciliği yapan şef Joe Rolle ve barmen Stephen Rowe, sıra dışı mağazaları, barları, bira fabrikaları ve kafeleriyle tanınan Minneapolis'in North Loop mahallesinde yeni restoranları Dario’yu açtılar.

Dario'nun kendine özgü sıra dışı estetiği, Wittkamper Studio'dan yerel otel tasarımcısı Aaron Wittkamper tarafından hayata geçirildi. Wittkamper, mekanı “Biraz punk rock estetiğiyle desteklenen, ışıkla dolu, pembe ve deniz mavisi bir ortam” olarak tanımlıyor.

Tavandan tabana uzanan pencereler, restoranı yemek alanı boyunca çevreliyor ve gündüzleri çalışma alanından geceleri yemek alanına geçiş yapan fazladan bir mimari alan yaratıyor. 

Dario Restoran, üzerinde Thai usulu eti tartarlı istiridyelerden, safranlı midye emülsiyonu ile sotelenmiş alabalıklara, ricotta ve karamelize yer elması ile çift taraflı doldurulmuş dumplinglere kadar her şeyi yiyebileceğiniz bir “mutfakta yemek” ortamı sunuyor.

Wittkamper’a göre: “Dario'nun, restoran sahiplerinin mutfak konusundaki inovatif fikirlerinin gerçek bir yansıması olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim.”