Şarap Tutkunları için Lake Como’da Sıradışı Bir Deneyim

Grand Hotel Villa Serbelloni’nin hikayesi Como gölünün kıyılarındaki ağaçlarla kaplı tepeler arasına gizlenmiş, 1854 yılında soylu bir aile için inşa edilmiş zarif bir malikane olarak başlıyor. Bu özel konut 1873 yılında otel olarak hizmet vermeye başlıyor. Otel, 1918 yılında İsviçreli otelci Arturo Bucher tarafından satın alındıktan sonra Grand Hotel Bellagio olarak adlandırılıyor ve lüks bir şarap ve yemek destinasyonu olarak tanınmaya başlıyor. Şu anda Arturo'nun torunu Gianfranco ve Gianfranco’nun oğlu Jan'ın yönetimindeki Grand Hotel Villa Serbelloni, seçkin misafirlerine Fransa ve İtalya'nın en iyi şaraplarıyla dolu bir şarap mahzeni sunuyor. 

İtalya'daki çoğu restoranın sadece İtalyan şarabı sunmasının aksine, otel bünyesindeki Restaurant Mistral'da bulunan 400 şişeden oluşan liste yaklaşık olarak yarısı Fransız ve yarısı İtalyan olan bir seçki sunuyor. Bu liste, 45 Şampanya, 25 farklı kırmızı İtalyan şarabı, klasik Süper Toskanlar ve Barololar ve 1966'ya kadar uzanan Domaine de la Romanée-Conti'den altı farklı şarap dahil olmak üzere oldukça geniş bir Bordeaux ve Burgonya listesi içeriyor. Misafirler leziz ve nadir bulunan şarapların tadına doymak ile beraber aynı zamanda göz alıcı gölde motorlu bir tekne turuna çıkabiliyor veya kristal berraklığındaki gölette yüzebiliyor. Restoran şefi Ettore Bocchia'nın özel reçeteleriyle Akdeniz mutfağı ise misafirleri gastronomik bir yolculuğa çıkarıyor.

Otel sahibi Gianfranco Bucher, Fransa şaraplarının tarih boyunca önemini her zaman vurguluyor ve damak tadını geliştirdiğini söylüyor. Otelde şarap satın almaya babası Rudy ile birlikte 1982 yılında başlayan Gianfranco, tutkulu olduğu yoluna oğluyla devam ediyor. Otelin genel müdürlüğünü üstlenen Jan ise sorumluluğu devralmaya hazırlanarak şarap satın alımlarına büyük bir tutkuyla dahil oluyor. Baba ve oğul ikilisi, servis ettikleri şarapların maksimum keyif vermesi için; özel yemek eşleşmeleri ile şarap tadımı yapılması konusunda ısrarcı bir tavır sergiliyor ve gerçek bir deneyim vaat ediyor. 

Como Gölü’nün üzüm bağlarından yerel şarapları denemek isteyenler için baş sommelier Omar Valente, otelin Oltrepo Pavere, Terre Lariane ve Valtellina bölgelerinden gelen yerel şarap koleksiyonunu gururla misafirlerine sunuyor. 

Lake Como'daki Grand Hotel Villa Serbelloni, uzun yıllardır ünlüler ve devlet başkanlarının da tercih ettiği bir destinasyon olmaya devam ediyor. Otel sahipleri her konuğun rahat ve özel hissetmesini sağlamak için ellerinden geleni yapıyor.