İkonik Restoran Noma Kyoto’da

Kopenhag'ın üç Michelin yıldızlı restoranı Noma, Ace Hotel Kyoto'da on hafta sürecek bir pop-up için önümüzdeki bahar Kyoto'ya gidiyor. 

2021 yılında Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde ilk sırada yer alan restoran Noma’nın şefi René Redzepi, iki yılı aşkın süredir Kyoto'daki bu yeni restoran için çalışmalar yapıyordu. Redzepi, 18 Şubat 2023’te Noma Kopenhag’ı kapatarak aileleri de dahil olmak üzere toplam 95 personelini alıp Japonya'ya gitmeye hazırlanıyor. 

Noma, sürdürülebilir, yerel kaynaklı malzemelere odaklanan modern İskandinav yemekleri ile unutulmaz lezzetler sunuyor. Noma Kyoto şefi Redzepi, bu özel konsept için Batı mutfaklarının köklerini keşfederken kiraz çiçeği mevsiminde hasat edilen yerel ürünleri öne çıkarmayı planlıyor.